基本词义

◎ 糟 zāo

〈名〉

(1) (形声。从米，曹声。从米，与制酒有关。本义：古指未漉清的带滓的酒。后指酒渣)

(2) 同本义 [distillers' grains；draff]

糟，酒滓也。——《说文》

共后之致饮于宾客之礼醫酏糟。——《周礼·酒正》。注：“糟，醫酏之不醫者，醫者曰清。”

稻醴清糟。——《礼记·内则》。注：“糟，醇也。”

邻有糠糟。——《墨子·公输》

梁肉之与糠糟。

何不餔其糟。——《史记·屈原贾生列传》

(3) 又如：糟鼻子(酒糟鼻；红鼻子)；糟油(加入甜糟或酒糟调制的油。用来浇拌凉菜或做醮食用)；糟魄(酒滓。同“糟粕”)；糟坛(饮酒聚会的地方。即“酒坛”)；糟头(酒鬼，斥骂喜饮酒的人)

(4) 指粗恶的食物 [coarse food]。如：糟食(粗劣的食物)

词性变化

◎ 糟

蹧 zāo

〈动〉

(1) 以酒或酒糟渍物 [be pickled with distillers' grains or in wine]

公不见肉糟淹更堪久邪？——《晋书·孔群传》

(2) 又如：糟鱼(腌后用酒糟渍之，再经烹烧而成的鱼)；糟腌(糟淹，糟醃。用酒或糟加上盐及其他调味品腌制食品)

(3) 糟蹋 [insult；ruin；waste]。如：糟趾(糟蹋；蹂躏)；糟扰(骚扰)

◎ 糟 zāo

〈形〉

(1) 俗称事物败坏为糟 [in a wretched state；in a mess；bad luck]

这事更糟了，怎么和尚脑袋上长出辫子来呢？——《儿女英雄传》

(2) 腐烂 [rotten；decayed]。如：糟朽；这根柱头糟了

糟【未集上】【米部】 康熙筆画：17画，部外筆画：11画

《廣韻》作曹切《集韻》《韻會》臧曹切《正韻》則刀切，音遭。《說文》酒滓也。《篇海》酒母。《周禮·天官·酒正》共后之致飮于賔客之禮，醫酏糟。《註》糟，醫、酏不泲者。泲曰淸，不泲曰糟。《楚辭·漁父》何不餔其糟而啜其醨。《史記·貨殖傳》原憲不厭糟糠。

又《集韻》或作。《周禮·天官·酒正》辨四飮之物。《註》醴，淸。亦作醩。《前漢·食貨志》醩胾灰炭。

又姓。《字彙》明嘉靖舉人糟士奇，鳳翔人。

又《韻會補》祖到切，遭去聲。《禮·內則》淸糟。《註》糟，醇也。沮到反。《集韻》或作。籀文作。字原作曲下酉。

说文解字

糟【卷七】【米部】

酒滓也。从米曹聲。，籒文从酉。作曹切

说文解字注

（糟）酒滓也。內則曰。重醴。稻醴淸糟。黍醴淸糟。粱醴淸糟。注云。重、陪也。糟、醇也。淸、泲也。致飮有醇者。有泲者。陪飮之也。周禮酒正。共后之致飮於賓客之禮。醫酏糟。注云。糟、醫酏不泲者。泲曰淸。不泲曰糟。按今之酒但用泲者。直謂巳漉之粕爲糟。古則未泲帶滓之酒謂之糟。泛齊、醴齊、滓浮尤濁。盎齊、緹齊、沈齊、差淸。莊子音義、玄應書皆引許君淮南注曰。粕、巳漉粗糟也。然則糟謂未漉者。从米。聲。作曹切。古音在三部。大鄭周禮注引內則淸糟。字皆作。云糟音聲與相似。記之者各異耳。按葢从酒艸聲。亦糟字也。

（）籒文。从酉。大徐本作。集韵從之。小徐本作。韵會從之。汲古閣以小徐改大徐。非也。