弘扬国学 · 传承文化 | 传承国学经典 弘扬传统文化
焗jú(ㄐㄨˊ)
⒈ 方言,将锅盖严焖煮:焗咸鱼。盐焗鸡。焗油。
(Cant.) to roast, bake; to suffocate, stuffy
◎ 焗 jú
〈动〉
〈方〉∶一种烹饪方法 [heat with vapor in airtight vessel],利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。如:全焗鸡