弘扬国学 · 传承文化 | 传承国学经典 弘扬传统文化
⒈ 谓将牛、羊等乳过滤炼制成食品。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·养羊》：“作漉酪法：八月中作。取好淳酪，生布袋盛，悬之，当有水出，滴滴然下。水尽，著鐺中暂炒，即出，於盘上日曝。浥浥时作团，大如梨许。亦数年不坏。削作粥、浆，味胜前者。”
