弘扬国学 · 传承文化 | 传承国学经典 弘扬传统文化
⒈ 用米饭做的酒曲。
引宋 朱肱 《酒经》:“秋冬及黍性陈硬,则先米而后汤,酒人谓之正汤。醖酿须酴米偷酸。”原注:“酴米,酒母也。今人谓之‘脚饭’。”