弘扬国学 · 传承文化 | 传承国学经典 弘扬传统文化
⒈ 晒干的去头尾去壳的虾肉。
引《急就篇》卷三“鲤鮒蟹鱓鮐鲍鰕” 唐 颜师古 注:“鰕谓今之海鰕,堪为鮓脯及所呼鰕米者。”宋 周密 《武林旧事·市食》:“海蛰鮓,薑鰕米。”明 李时珍 《本草纲目·鳞四·鰕》:“凡鰕之大者蒸曝去壳,谓之鰕米。”